Restaurant TY GIBUS, Caen - FRANCE - 02 31 86 01 33 tygibus@olivierbriand.bzh
Réserver une table sur Caen
Je réserve une table au Ty Gibus chez Olivier Briand

Du lundi au vendredi,
le restaurant Ty Gibus
vous accueille dans un cadre convivial

Faites une réservation pour votre prochain déjeuner ou dîner au Ty Gibus,
en appelant au 02 31 86 01 33.
Du lundi au vendredi de 12h00 à 14h00
Jeudi et vendredi soir de 19h00 à 21h00

Déjeuner ou dîner : les suggestions du Chef Ty Gibus

Réserver une table gourmande à Caen

Le déjeuner du marché


Chaque matin, le chef du Gibus
suit les cours du poisson,
découvre les légumes frais
des maraîchers venus livrés.
En cuisine, il choisit ses produits,
s’inspire des formes et des couleurs,
épluche, nettoie, découpe, sculpte …
A chaque légume, viande ou poisson sa cuisson.
Il associe cuit et cru, assemble et mélange,
Assaisonne de poudres maison et de condiments.

Réserver un restaurant à Caen

L’instant bistrot


Coquilles Saint-Jacques, cochon fermier,
Poissons sauvages fumés ou foie gras maison, …
la carte du Gibus s’invente au rythme des saisons,
selon les produits du marché,
de la pêche et des productions de ses partenaires
en amont de la chaîne alimentaire.
Une cuisine en « mouvement permanent »,
guidée par l’envie et l’humeur du chef,
nourrie de passion et de générosité.

Découvrir les menus

DÉCOUVRIR LES MENUS