Les actus du Ty Gibus
02 31 86 01 33
VOUS POUVEZ ENTRER, C’EST OUVERT
SEMAINE DU 12 AU 16 avril
JE VOUS PROPOSE UNE ÉPAULE, AGNEAU DE LAIT DES PYRÉNÉES CONFITE (POUR 2 PERSONNES) AVEC LEGUMES ET CONDIMENT (40€),
TOUTE L’ANNÉE (à commander une semaine à l’avance) : SAUMON FUME (60€/kg) – FOIE GRAS (80€/kg) – MAGRET CANARD FUME (45€/kg) et autres produits selon vos demandes à voir ensemble
Le Ty Gibus est une ferme culinaire, y manger est un acte agricole sain et militant
C’EST L’ADRESSE QU’ON NE DONNE QU’AUX GENS A QUI L’ON VEUT DU BIEN
Bienvenue au restaurant Ty Gibus
En bas du quartier Calvaire – Saint-Pierre, à quelques encablures de l’université de Caen, Olivier Briand a repris en 2008 Le Gibus, un ancien restaurant de campagne. En peu de temps, son établissement est devenu un des hauts lieux de la “bistronomie” locale. Dans un cadre convivial et chaleureux, Monsieur tout le monde et le gratin caennais se retrouvent autour d’une cuisine santé centrée sur le plaisir gustatif.
Le chef du Ty Gibus valorise les produits de son terroir, des produits frais achetés en direct auprès de producteurs et artisans locaux. Sans jamais dénaturer les saveurs, il s’inspire de recettes traditionnelles françaises chaque jour réinventées.
